Pere Sans
Jueves, 27 de Marzo del 2014
Ubicación no indicada
Edad no indicada
3
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Medallas
1.755
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1
Artículos
17
Recetas
Entrantes
Boquerones marinados
30 min — Sencilla — Italia
Carpaccio de oronja (Amanita caesarea)
10 min — Sencilla — España
Tartar de atún y aguacate
30 min — Sencilla
Gazpacho de sandía
30 min — Sencilla — España
Primer plato
Sopa fideos de udon
25 min — Moderada
Pasta al roquefort (fusilli)
40 min — Moderada — Italia
Pastel frío de patata y atún
45 min — Moderada
Crema fría de gambas al romesco
90 min — Moderada
Patatas con alioli
30 min — Sencilla — España
Segundo plato
Cordero lechal a la provenzal
30 min — Moderada — Francia
Tortilla de oronja (Amanita caesarea)
25 min — Sencilla — España
Pollo condimentado a la plancha
30 min — Sencilla
Rape alangostado
45 min — Moderada
Albóndigas con sepia y guisantes
90 min — Moderada — España
Bocadillos
Hamburguesa con salsa de queso
25 min — Sencilla
Postres
Crema de Sant Josep (Crema Catalana)
60 min — Moderada
Guarniciones, salsas, etc
Puré de patatas
30 min — Sencilla — España
Mis artículos
Métodos de cocción
05 de Junio del 2014 a las 22:10BLANQUEAR Esta técnica consiste en sumergir en agua hirviendo diversos alimentos por un corto espacio de tiempo. Esta manipulación es útil por u efecto de precocción, de reblandecimiento previo o de atenuación de sabores demasiado fuertes o molestos. HERVIR Profusamen...
