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Artículos de opinión sobre cocina de la página 2

La vitamina C: Mejora tu inmunidad, reduce tu estrés 26 de Octubre del 2015 La vitamina C , cuyo nombre técnico es ácido ascórbico , es una vitamina hidrosoluble, es decir, es soluble en agua. La sustancia fue descubierta en 1932 por el científico y bioquímico húngaro Albert Szent-Gyöygyi . Esta vitamina no puede sintetizada por los seres huma...
Los beneficios del puerro 10 de Noviembre del 2014 Una hortaliza compañera ideal de invierno Hoy me he sumergido buscando información sobre el puerro, para comentar un poquito algunas de las beneficiosas propiedades que tiene esta hortaliza, también de la familia de las...
El brócoli, brécol o bróculi 04 de Noviembre del 2014 Un ramillete de excelentes propiedades El brócoli, brécol, o bróculi, uno de los 10 alimentos más recomendables, por sus propiedades nutricionales, pertenece a la familia de las crucíferas, y es pariente del repo...
Sobre los recipientes de barro 22 de Octubre del 2014 En nuestras cocinas, desde tiempos ancestrales. Los recipientes de barro, son tan antiguos como nuestra civilización, y siguen siendo los más nobles para cocinar, además se pueden utilizar en distintos tipos de cocinas, ya...
El tomillo 22 de Octubre del 2014 En nuestros platos, en nuestro cuerpo. El tomillo (farigola en catalán) es una planta aromática perteneciente, como el romero, a la familia de las labiadas , que se puede encontrar en los bordes secos de los camino...
La carne de conejo 22 de Octubre del 2014 Esa apreciada y beneficiosa carne blanca Sabemos que la carne es un alimento rico en proteínas, y sabemos también que hay dos tipos de carnes, las llamadas rojas, y las blancas. No confundir la carne roja con la blan...
Propiedades del ajo 22 de Octubre del 2014 Otra joya de la naturaleza El ajo, Allium sativum, es una planta, cuya especie ha sido tradicionalmente clasificada dentro de la família de las liláceas , pero que hoy día se la ubica en el grupo de l...
Cultura y salud 20 de Septiembre del 2014 Somos lo que comemos Con este artículo no solo quiero dar a conocer mi humilde opinión sino que quiero que sirva para que la gente reflexione sobre lo que esta pasando en la actualidad respecto a la...
Métodos de cocción 05 de Junio del 2014 BLANQUEAR Esta técnica consiste en sumergir en agua hirviendo diversos alimentos por un corto espacio de tiempo. Esta manipulación es útil por u efecto de precocción, de reblandecimiento previo o de atenuación de sabores demasiado fuertes o molestos. HERVIR Profusamen...