Alcachofas al horno

De isabel

Con 72 recetas publicadas

Ingredientes

Para 4

persona(s)

8 Ud. de Alcachofas
1 Ud. de Limón
Aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta negra
Agua

Información

Lecturas 5.137
Tiempo: 90 min.PT01H30M
Dificultad: Sencilla
Categorías:
- Al horno
- Verduras
- Vegetariana
- Vegana
- Alcachofa

Introducción

Segun la mitología griega, Zeus, se enamoró de una doncella muy hermosa llamada Cynara, la convirtió en diosa y se la llevó al Monte Olimpo.

Pero ella, añoraba a su família y volvió a la tierra para visitarlos sin el permiso de Zeus, quien, enfurecido y decepcionado, la convirtió en la primera alcachofa.

De ahí su nombre científico Cynara.

Preparación

Cortar las alcachofas

Una vez seleccionadas las alcachofas de un tamaño similar, para que todas queden al mismo punto de horno, cortar los troncos, seccionar por la mitad, lavarlas, y añadir el zumo de un limón para, ademas de darle un discreto sabor, evitar que se ennegrezcan mientras las preparamos.

Preparadas para ir al horno

Una vez en la bandeja las alcachofas, las salpimentaremos y añadiremos unas gotas generosas de agua, introduciremos la bandeja en el horno que previamente habremos calentado, a 180 grados.

Cuando la alcachofa esté en su punto (que lo podemos saber clavándole un tenedor o cuchillo en el corazón para ver si está tierna), emplatar y decorar al gusto con una ensaladita o tomates.