Arroz a la cazuela

Cortamos a trozos de aproximadamente 2 dedos de grosor y lo salpimentamos. Ponemos aceite en una cazuela y cuando esté caliente añadimos la costilla de ternera. Freiremos hasta que quede bien dorada y la reservaremos en un plato.

En la misma cazuela donde hemos hecho la costilla añadiremos más aceite si es necesario y pondremos las verduras hasta que estén bien pochadas. En este momento añadimos la salsa de tomate. Sofreímos unos minutos más.

En la cazuela donde hemos hecho el sofrito añadimos el arroz y removemos constantemente para que no se pegue el arroz. Pasado un minuto añadimos los guisantes, la carne de costilla que habíamos preparado, el agua y la sal. Iremos removiendo el arroz de vez en cuando hasta que esté bien hecho. Si al final vemos que aún no está al punto y no queda líquido le añadiremos un poquito más de agua.