Recetas de Pescado y marisco

Existen muchas clases de pescado para cocinar, pero podemos hacer una gran distinción entre estos, el pescado blanco y el pescado azul.

La diferencia entre el pescado azul y el blanco es su contenido graso, el azul tiene más contendio en grasa (no saturada), es decir, saludable como el omega 3 que disminuye el colesterol y los triglicéridos en sangre.

La recetas de pescado azul más conocidas son: El salmón, el atún, el bonito, la sardina y el boquerón. En el grupo de pescado blanco encontramos el bacalao, la merluza y el lenguado.