Coliflor con patata india (alo gobi)

Primero pelaremos las patatas y las cortaremos a dados. Lavaremos la coliflor y la cortaremos en trozos no demasiado pequeños. Pondremos a hervir agua en una olla y añadiremos la patata y la coliflor.Lo dejaremos unos 15 minutos, dependiendo del tipo de patata que usemos puede tardar mas o menos tiempo (procurad que no quede muy hecha ya que luego va a hervir 10 minutos mas con la leche). Paralelamente iremos cortando en juliana la cebolla, a dados el tomate y picaremos el ajo bien pequeñito.

Simplemente mezclaremos en un cuenco la leche con todas las especies con excepción de la pimienta negra y reservaremos. 

Pondremos aceite de oliva o de coco en una sartén. Cuando este caliente doraremos los ajos  y añadiremos la cebolla. Cuando este bien pochada añadiremos el tomate hasta que veamos que el sofrito esta al punto, corregiremos de sal.

Cuando el sofrito este al punto añadiremos la coliflor y las patatas hervidas. Le damos unas vueltas y añadimos la leche que hemos mezclado con las especies , añadimos un poco de pimienta negra y corregiremos de sal. Lo dejaremos hervir 10 minutos y ya estará listo.

Espero que disfrutéis de este delicioso plato,buen provecho!