Empanadilla de carne al curry

Cortamos la cebolla y el pimiento rojo asado.

Salpimentoamos la carne y añadimos un chorrito de salsa de soja, tened en cuenta que la salsa de soja es bastante salada, así que no pongáis mucha sal.

En una wok o una sartén añadimos un chorrito de aceite de sesamo. Cuando este caliente añadimos la cebolla y el pimiento rojo. Cuando la cebolla coja un tono transparente y el pimiento ya este más blandito añadimos la carne picada (se puede usar de ternera , de cerdo o una mezcla). También añadimos el curry en polvo. Lo salteamos hasta que la carne este bien echa.

Extendemos en una superficie plana una oblea. Le añadimos una cucharada (aproximadamente) del relleno que hemos preparado. Mojamos con agua alrededor de la oblea para que luego se pegue bien al cerrarla. Doblamos la oblea por la mitad formando media circunferencia y apretamos un poquito los cantos de la oblea con el dedo. Ahora con un tenedor vamos sellando alrededor de toda la oblea.

En una sartén con aceite de oliva freiremos las empanadillas asta que queden bien doradas. Las retiramos y las vamos dejando en un plato con un papel de cocina para que saque el exceso de aceite.