Ensalada con tostadas y vinagreta

Limpiamos y cortamos a trozos todos los ingredientes y los colocamos en un cuenco si lo vamos a presentar todo mezclado. Si queréis presentar de una manera mas bonita en platos individuales, no mezcléis los ingredientes, dejadlos cortados por separados y montad los platos por separado colocando los ingredientes con un poco de gracia.

En un cuenco mezclamos el aceite, el vinagre de módena, la salsa de soja y la miel. Lo removemos bien hasta que todos los líquidos se hayan unido. Tenéis que probarla y hacerla un poco a vuestro gusto, si os gusta que predomine la salsa de soja añadirle más, si os gusta mas dulce añadirle más miel.

Una vez ya montados los platos con las ensaladas, la aliñamos con la vinagreta. Después  hacemos unas tostadas, colocamos encima un trocito de queso de cabra y lo ponemos 20 segundos al microhondas para que se funda. Colocamos las tostadas encima las ensaladas y lo servimos.