Filetes de ternera con chimichurri de aguacate
De Kamae
Con 3 recetas publicadas
Ingredientes
Información
- Lecturas 489
- Tiempo: 30 min.PT30M
- Dificultad: Sencilla
- KCal: 400 KCal / ración
- Categorías:
Introducción
Esta receta combina la jugosidad de la ternera a la parrilla con una salsa chimichurri de aguacate fresca y sabrosa, creando una explosión de sabores en cada bocado. Ideal para ocasiones especiales o una comida nutritiva y completa.
Preparación
1
Preparación de los ingredientes
Lava y pica el perejil. Pela y pica finamente los ajos. Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa. Reserva.
2
Marinar los filetes de ternera
En un bol grande, mezcla el vinagre balsámico, 2 cucharadas de aceite de oliva, el comino y la pimienta negra. Añade los filetes de ternera y deja marinar durante al menos 15 minutos.
3
Preparar el chimichurri de aguacate
En un procesador de alimentos, combina el aguacate, el ajo, el perejil, el jugo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, y una pizca de sal. Procesa hasta obtener una mezcla suave. Ajusta el sazón si es necesario.
4
Cocinar los filetes de ternera
Precalienta la parrilla a temperatura alta. Asa los filetes de ternera durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta alcanzar el punto de cocción deseado.
5
Montaje del plato
Sirve los filetes de ternera en platos individuales. Añade una generosa cantidad de chimichurri de aguacate sobre cada filete. Decora con hojas de perejil fresco si lo deseas.
Valoración conseguida
Chef que la ha cocinado
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