Gazpacho de melón

De alba

Con 11 recetas publicadas

Ingredientes

Para 4

persona(s)

1 Ud. de Melon
1/2 Ud. de Cebolla
1 Ud. de Pepino
2 Cucharada(s) de Aceite de oliva virgen extra
Sal
200 ml de Agua
1 Cucharada(s) de Vinagre de vino blanco

Información

Lecturas 495
Tiempo: 15 min.PT15M
Dificultad: Sencilla
Categorías:
- Sin lactosa
- Verano
- Crudo
- Entrante
- Frutas

Introducción

Una variante refrescante del tradicional gazpacho andaluz. Esta receta, ideal para los días calurosos de verano, combina la dulzura del melón con la frescura del pepino y la cebolla. El resultado es una sopa fría ligera y deliciosa, perfecta para servir como entrante o incluso como una bebida refrescante. Además, esta receta es una excelente manera de aprovechar los melones de temporada y añadir una explosión de sabor a tu mesa.

Preparación

Preparación del melón y pepino

Corta el melón por la mitad y retira las semillas. Luego, pela el melón y córtalo en trozos pequeños. Pela el pepino y córtalo en rodajas. Es importante que el melón esté bien maduro para que el gazpacho tenga un sabor dulce y delicioso. Si el pepino tiene muchas semillas, puedes quitarlas para que la textura sea más suave.

Mezcla los ingredientes

En una licuadora o procesador de alimentos, añadiremos los trozos de melón, el pepino en rodajas, la media cebolla picada y el agua. Mezcla todo hasta obtener una textura suave. Asegúrate de que no queden trozos grandes de cebolla o pepino. Si prefieres una textura más fina, puedes pasar la mezcla por un colador.

Añade el aderezo

Agregaremos el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino blanco y la sal al gusto. Vuelve a mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Prueba el gazpacho y ajusta la sal y el vinagre según tu preferencia. Si te gusta más ácido, añade un poco más de vinagre.

Refrigeración

Coloca el gazpacho en un recipiente hermético y déjalo enfriar en el refrigerador durante al menos 2 horas. Este paso es crucial para que los sabores se integren y el gazpacho esté bien frío al momento de servir. Mientras esperas, puedes preparar unos cubitos de hielo para servir el gazpacho bien fresco.

Servir

Sirve el gazpacho bien frío en vasos o cuencos. Puedes decorarlo con unas rodajas de pepino o unas hojas de menta fresca para darle un toque especial. Si quieres, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima para darle más sabor. Disfruta de esta refrescante sopa fría como entrante en un día caluroso de verano.