Hamburguesa siciliana

Ponemos los tomates secos, la albahaca, el tomate concentrado, el aceite de oliva, el ajo, el perejil y el queso en un recipiente para triturar-lo con un “minipimer”. Tiene que quedar una salsa un poco espesa, añadidle mas queso si es necesario.

En un cuenco mezclaremos, la carne picada con las pasas, los piñones y el orégano. Lo salaremos al gusto y mezclaremos bien. Ahora cogeremos la cantidad necesaria para hacer una hamburguesa y confeccionamos con las manos una pelotita. Una vez hecho esto  aplastamos la pelotita, con la mano, contra una superficie plana y le damos forma de hamburguesa.

Ahora cortaremos la lechuga a trozos grandes y a rodajas los tomates y las olivas. También cortaremos la cebolla en juliana. Paralelamente habremos puesto a calentar la plancha. Una vez caliente añadimos las hamburguesas y la cebolla con un chorrito de aceite de oliva. La hacemos al gusto.

Cuando la cebolla y las hamburguesas estén cocidas. Pasaremos a montar la hamburguesa. Untamos el pan para hamburguesas con mayonesa por ambos lados. Añadimos primero la lechuga, encima el tomate y las olivas. Ahora colocamos la hamburguesa y la cebolla. I para terminar añadimos por encima la salsa que hemos preparado. Y esto es todo espero que os animéis a probar esta hamburguesa diferente y buenísima!