Rollito vegetal

Necesitamos, unas láminas de pan con multicereales, que podemos encontrar en el mercado. Lonchas de pavo frío o cualquier otro fiambre de nuestro gusto, mayonesa, pimiento rojo escalivado, cebolla crujiente, canónigos y alcaparras.

Restregaremos, con sumo cuidado de que no se rompa, un tomate maduro por toda la superficie del pan y le pondremos aceite y sal. A continuación, cubriremos con unas lonchas de pavo frio o jamón dulce, según el gusto personal de cada uno.

Sobre el fiambre escogido, haremos un lecho de canónigos y, sobre ellos, colocaremos una nueva capa del fiambre.

Añadiremos mayonesa, mejor si es baja en calorías, en los cuatro vértices del pan, y encima de cada montoncito, colocaremos unos trocitos de pimiento rojo escalibado y, a continuación, nuevamente podremos otra capa de lonchas de fiambre.

En este último paso procederemos, ya, a enrollarlo cuidadosamente para que no se abra y extenderemos un poquito de mayonesa por toda la superficie, con el fín de que se adhiera facilmente la cebolla crujiente, que colocaremos a modo de cresta.

Este tipo de cebolla crujiente, la podemos encontrar en los supermercados de grandes superficies, en la sección de lechugas y ensaladas envasadas. 

Opcionalmente podemos acabar de decorar con unas alcaparras o con unas aceitunas, ya sean verdes o negras.