Seitan con salsa de setas
De arnau
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Ingredientes
Información
- Lecturas 2.682
- Tiempo: 20 min.PT20M
- Dificultad: Sencilla
- Categorías:
- A la plancha
- Vegetariana
- Otoño
- Macrobiótica
- Cereales
- 2do Plato
- Vegana
Introducción
El seitán esta hecho con gluten de trigo y es una opción muy óptima para substituir la carne me refiero a la manera de cocinarlo por ejemplo esta receta puede quedar tan bien con seitán como con un filete de ternera.
Preparación
- Cortaremosla cebolla en juliana.
- El ajo lo picaremos pequeñito
- También cortaremos a trozos no demasiado pequeños las setas
Nota: No hace falta picarlo mucho ya que luego lo trituraremos.
Ponemos un chorrito de aceite de oliva en un cazuela. Cuando este caliente añadimos el ajo , la cebolla y un chorrito de salsa de soja. Lo dejamos pochar a fuego lento.Pasados unos minutos añadimos un chorrito generosos de vino blanco y el oregano.
A continuación cuando reduzca un poco el vino añadimos agua hasta que cubra, una cucharada de harina y corregimos de sal.Lo dejaremos haciendo "chup-chup".
Una vez la salsa haya reducido lo suficiente lo trituraremos todo con un robot de cocina.
El seitan lo cocinaremos a la plancha vuelta y vuelta.
Ahora solo falta emplatar, pondremos el seitan un plato y por encima lo rociaremos con la salsa y acompañado de unas rodajas de pepino.
Espero que disfrutéis de este plato tan saludable.
Valoración conseguida
Chef que la ha cocinado
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Reseñas