Sopa de miso
De arnau
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Ingredientes
Información
Introducción
La sopa de miso es un plato básico de la dieta japonesa, la toman practicamente cada día incluso para desayunar. Esta sopa esta compuesta básicamente de un caldo de fondo que los japoneses utilizan muchísimo, el dashi. Para simplificar la tarea yo lo he preparado con unos polvos instantáneos de este caldo, que se llaman dashinomoto, que podéis adquirir en tiendas especializadas en comida asiática.
Preparación
Cortamos el tofu a dados pequeños y ponemos las algas nori en remojo.
Ponemos el agua y los polvos de dashi en una olla que llevaremos a ebullición. Cuando empiece a hervir añadimos las algas wakame y hervimos un minuto.
A la vez habremos separado un poquito del caldo que estamos preparando para disolver el miso. Removemos con una cuchara para ayudar a disolver.
Después de hervir las algas un minuto aproximadamente y el miso se este disuelto añadimos a la olla el miso y el tofu y hervimos un minuto mas.
Serviremos en cuencos con un poquito de cebolla tierna trinchada , utilizaremos la parte verde.
Valoración conseguida
Chef que la ha cocinado
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Reseñas
02 de Diciembre del 2015 a las 10:34
Siempre quise cocinar algun plato japones! Gracias Arnau!