Tofu y champiñones salteados

Cortamos el tofu a dados no demasiado pequeños. En una paella añadimos aceite de oliva y cuando este caliente freímos el tofu hasta que este dorado.

Primero de todo cortaremos a laminas no muy finas los champiñones y el ajo. También  picaremos el perejil. Ahora ponemos aceite de oliva en un cuenco y le añadimos el perejil, lo reservamos. En una sarten añadimos un chorrito de aceite de oliva, primero añadimos el ajo y pasados unos segundos los los champiñones. Damos unas vueltas al salteado, añadimos el tofu que hemos frito antes y le añadimos el aceite con el perejil que hemos preparado, damos unas vueltas mas y lo sacamos.

Y esto es todo, que aproveche!