Tornillos con salsa de foie gras

Lavaremos y cortaremos todas las verduras y las reservaremos.

Paralelamente pondremos a hervir la pasta el tiempo recomendado por el fabricante.

Empezaremos poniendo aceite en un sarten y añadiendo el ajo para dorarlo.

A continuación añadiremos las alcachofas. Cuando veamos que empiezan a estar blanditas añadimos la cebolla y un chorrito de salsa de soja y el vino blanco.

Pocharemos un poquito la cebolla y añadiremos el calabacín.

Cuando las verduras ya esten salteadas añadiremos en la misma sarten la salsa de tomate y el caldo,ahora  podemos añadir un poquito de oregano. Lo dejaremos hervir a fuego lento hasta que la salsa reduzca un poco, unos 10 minutos.  Cuando el sofrito este listo añadiremos el foie gras y lo removeremos para que se diseuelva con la salsa. Para terminar solo tenemos que añadir la pasta y servirlo acompañado de queso rallado.

Bon appétit